Gömbféreg és anisakis
Teljesen elfelejtettem fagyasztott halat használni kardhalat használtam. Az egész folyamatot addig csináltam, amíg rájöttem a hibámra.
Dobjam a szemétbe? Vagy megmosott és lefagyasztotta.
FOGYASZON BIZTONSÁGOS HALAKAT MEGELŐZNI AZ ANISAKIS PARASITÁCIÓT - Nutrisana Education
A Ceviche nem követeli meg fagyasztott hal használatát, bár valószínűleg befolyásolja, hogy mennyi ideig kell pácolni a halakat 1 Melyik országban vagy? Megértésem szerint az Egyesült Államokban a legtöbb halat, amelyet megvásárolhat az üzletben, korábban lefagyasztották, hogy elpusztítson néhány mikroorganizmust.
A kikapcsolás a dokkokról egy másik történet Sokat igényelne, hogy kidobjam a friss kardhalat. A normális ételkészítés területén nem tudok elképzelni semmit, ami rövid távon ehetetlenné tenné a friss halat.
Nyilvánvaló, hogy mostanra már meghozta döntését, de az utókor számára: A kardhal egy mélytengeri hal. Mint ilyen, nagyon kevés olyan gömbféreg és anisakis létezik, amely húsából átjuthat az emberre; nagyjából csak néhány fajta gömbféreg van, amelyek közül a legrosszabb az Anisakis féreg.
Félsz a sushitól? Az Anisakis féreg olyan parazita, amely csúnya fertőzéseket okozhat azoknál az embereknél, akik szívesen fogyasztanak nyers halat. Faj neve:Anisakis simplex Mikrobus típusa: Parazita fonálféreg gömbféreg Hogyan terjed Anisakis simplex komplex életciklusa van, amelyben az emberek mellékgazdák. Felnőtt férgek találhatók a tengeri emlősök gyomrában, petéik pedig a székletben kerülnek át.
A kardhalak kevésbé hajlamosak a férgek fertőzésére, gömbféreg és anisakis néhány más halak, de az ilyen fertőzések nem ismeretlenek. Ez azt jelenti, hogy függetlenül attól, hogy hajlandó-e enni a soha nem fagyasztott pácolt kardhalat, az valóban személyes kockázatértékelésétől függ; itt nem tudunk orvosi tanácsot adni.
Annyit tudok mondani, hogy a fertőzés kockázata nagyon kicsi, de nem nulla.
